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烟台红酒厂家教您红酒应该怎么闻香味

2020-07-13 17:13| 来源:小编| 浏览量:

  红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁。我们都知道酒香是红酒中重要的组成部分,但是香味也会随着与空气的接触而逐渐改变,很多红酒小白不知道该怎么喝红酒,导致在一些场合中闹出了笑话,下面烟台红酒厂家就教您喝红酒的重要环节之一,红酒该怎么闻香味,一起来看下吧。
烟台红酒厂家教您红酒应该怎么闻香味
  初次闻香时不要旋转酒杯,静静地、短短地吸气,快速捕捉第一印象,是否有不愉快的硫磺味或者酵母发酵味,若是陈年的老酒,则是要捕捉细微而易逝、幽微味道,这种难以形容的细致香味,相当容易消失。每一次闻香之后,应该在脑海中搜寻气味的记忆,酒香带给你哪些香味的联想,要注意的是,当以水蜜桃的气息形容酒的香味时,并不是说和水蜜蜂桃一模一样的味道,而是指会让人有水蜜桃的联想。
  其次闻香在旋转酒杯后,气味的分子被流动的空气带动,可以明显的闻到酒中所含有的香味,这个动作可以重复进行数次,随着酒温逐渐地上升,每次的香味都会有不同的变化,旋转酒杯时,必须保持同一个方向旋转,不要忽然顺时针、忽然又逆时针,搅乱芳香分子的层次。
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